En febrero se faenaron en Argentina 444 mil vacas y vaquillonas, un número 9% inferior al de febrero de 2025, que sumó 487 mil cabezas.
Fue el volumen mensual más bajo desde enero de 2022, cuando se faenaron 438 mil vientres, y el más bajo para febrero desde 2016 cuando la retención de vacas y vaquillonas llevó a una proporción de vientres en la faena de 40%, el más bajo en la última década.
En febrero de 2026, la faena de hembras se situó en un 48% del total de cabezas faenadas, por encima del 47% en febrero de 2025.
En los primeros dos meses del año 2026, se remitieron a faena cerca de 93.600 hembras menos que en el mismo periodo del año anterior y 47,6% del total de faena, un punto más que en el primer bimestre del año pasado.
Sumando todas las categorías la faena vacuna de Argentina cayó 10,7% interanual en febrero y 9% respecto a enero. Fue el octavo mes seguido de caída en términos interanuales.
En total fueron 924.333 cabezas, el primer mes por debajo del millón de animales faenados desde enero de 2022 que tuvo 974.682 y el de menor actividad desde el primer cuatrimestre de 2016.
Los descensos más destacados del mes se dieron en novillos, con caídas de hasta el 20% respecto del año previo.
En los primeros dos meses del año 2026, se faenaron 1,94 millones de bovinos; un (-11,1%) menos que los 2,19 millones que se habían faenado entre enero y febrero de 2025.
En lo que respecta a los pesos de faena se alcanzaron los 234 kilos promedio por carcasa, frente a los 229 kilos de febrero de 2025. Pese a esta compensación, la producción de carne lograda resulta en 261.715 toneladas, cayendo un 8% interanual.
