La faena, que volvió a estar arriba de 60.000 cabezas, es el motor de un mercado ganadero que cierra el año con fuerte dinamismo y valores en gradual ascenso.
Los negocios de punta por los mejores novillos alcanzan los US$ 4,30 por kilo. Los US$ 4,25 se consiguen de forma fluida. La vaca gorda especial cotiza entre los US$ 4 y US$ 4,10.
En general las entradas van entre una y dos semanas. Hay alguna planta que está dando fecha de carga para enero y sin pasar precio.
“La semana pasada empezó a aparecer más oferta”, dijo a Conexión Agropecuaria Agustín Silva de escritorio Ruben F. Cánepa.
En el mercado de reposición, el clima marca la cancha. Hay menor operativa en negocios particulares, y con expectativa por los remates de Lote 21 y Plaza Rural ésta semana, que puedan mostrar alguna suba acompañando al gordo.
Los lanares, por su parte, en el pico de oferta han registrado bajas de precios, pero aún así con valores muy destacados. Los capones cotizan entre US$ 4,30 y US$ 4,35; la oveja sobre US$ 4,30. En algunos casos con entradas trancadas o anotando con fecha para principios de enero. El cordero mamón se comercializa en el eje de los US$ 4,50.