Los precios en el mercado del gordo corrigieron levemente al alza luego de cuatro semanas a la baja y los valores se afirmaron esta semana, con la industria flexibilizando la postura bajista que había adoptado a principios de setiembre.
Buena parte de los frigoríficos ofrece al promediar esta semana US$ 3,80 por kilo carcasa en el caso de novillos generales sin exigencias y US$ 3,60 por vacas de entre 230 y 240 kilos de carcasa.
“El que precisa ganados buenos se estira más, los novillos especiales en menos de US$ 3,90 los productores no los venden y las vacas especiales en US$ 3,70”, dijo a Ganadería.uy el operador Carlos de Freitas.
Según actores del mercado no hay especulación y los ganados que están prontos se venden. La oferta de hacienda especial sigue siendo muy limitada y el grueso de la faena se compone de animales generales.
Esta semana se percibe algo más de disponibilidad y una terminación más correcta de estos ganados, indicó De Freitas. La primavera entró con fuerza en el norte y el este del país, con buen rebrote de pasturas, si bien en el oeste y el sur se siguen precisando lluvias.
Las entradas a planta siguen cortas, con plazos de entre cuatro días y una semana.
Los novillos livianos para abasto se negocian a US$ 3,85 y la vaquillona buena especial se ubica en el mismo eje de precios, poco ofertada y muy demandada por la industria.
“Por esos ganados hay una competencia de los corrales de engorde con los frigoríficos, novillos de 420 y 430 kilos para para el abasto y vaquillonas”, señaló De Freitas, “los corrales precisan ganados, hace tres meses que están comprando constantemente”.
En la última semana la faena repuntó y se acercó a las 40 mil cabezas, un nivel bajo para la época del año, pero aceptable en un contexto de escasa oferta.
Se espera que en las próximas semanas aparezca un poco más de oferta y permita un crecimiento de la faena a las plantas que están operando con el freno de mano puesto, reduciendo turnos y días de faena o alternando con ovinos.
En el caso de los lanares la oferta sigue siendo escasa y en algunos casos con más disponibilidad de adultos que de corderos. La demanda sólida respalda la firmeza de los precios que supera los US$ 4 por kilo para los corderos y borregos, US$ 3,20 por ovejas y US$ 3,35 por capones.