El precio de exportación de carne vacuna fue de US$ 5.831 la tonelada en la última semana según los datos publicados este miércoles por INAC. Marca un récord histórico, impulsado por las ventas de cuota 481, y supera en más de US$ 1.000 el valor establecido la semana pasada, que fue US$ 4.815. El año pasado, en la misma semana, el IMex semanal había sido US$ 2.320 inferior, marcando US$ 3.511, por lo que aumentó 66% en el último año. Si bien son datos preliminares con un componente evidente de carne de corral, no deja de ser un dato destacado que muestra la persistente firmeza del mercado para la carne uruguaya.
El promedio móvil de las últimas cuatro semanas aumentó casi 100 dólares hasta US$ 4.656 por tonelada, un valor 28,8% superior a los US$ 3.613 de similar periodo de 2020, de acuerdo a datos preliminares de INAC.
En el acumulado del 2021 hasta el 6 de noviembre el IMEx llega a US$ 4.192, contra los US$ 3.765 por tonelada en igual periodo del año pasado, una suba de 11,3%. También 10,4% arriba de 2019.
Hasta el 6 de noviembre se llevan exportados US$ 1.919 millones solo en carne vacuna, 50% más que el año pasado, y más de US$ 2.373 millones en todas las carnes, 53,4% más que en 2020.
En volumen, fueron vendidas al exterior 457.831 toneladas, muy cerca de las 470.000 toneladas vendidas al exterior en 2006, año récord de faena con 2,59 millones de cabezas.
Carne ovina: US$ 5.481
El sorprendente valor de la carne vacuna en la última semana superó en US$ 350 el precio de exportación de la tonelada de carne ovina, que la semana pasada era US$ 850 superior a la vacuna.
La tonelada de carne ovina exportada promedió esta semana US$ 5.481, y mantiene la firmeza arriba de US$ 5.000.
En las últimas cuatro semanas móviles se ubicó en US$ 5.610 y en lo que va del año en US$ 5.071, 17,2% por encima de los US$ 4.328 de 2020.