En la última semana fueron los contratos de trigo los que más avanzaron en el mercado estadounidense. Los futuros de trigo Chicago registraron la mayor suba semana semanal en nueve meses mientras que los contratos de trigo Kansas (de mayor nivel de proteína) tuvieron el mejor desempeño en casi dos años.
Si bien algunos analistas consideran que los factores alcistas pueden ser coyunturales y por temores por el coronavirus, el mercado siguió convalidando esas preocupaciones. En Estados Unido la mayor demanda interna ante los cambios generados por la propagación del coronavirus elevó principalmente a los futuros del trigo Kansas. A eso se sumó la demanda desde China por este tipo de trigo.
Este lunes los contratos de trigo siguieron avanzando desafiando las expectativas de una corrección. La posición diciembre de trigo Chicago ganó US$ 5,7 por tonelada hasta US$ 206,6 por tonelada.
La expectativa ahora es si estos factores son coyunturales y luego comenzará a pesar más lo que suceda con la cosecha en el Hemisferio Norte donde se apunta a una fuerte recuperación de la producción en Rusia que sería compensada por una baja en la Unión Europea.
Para los productores locales que van a sembrar cebada hay oportunidades para fijar a buenos valores. En el caso de Maltería Oriental toma como referencia de precio el 100% del contrato diciembre de trigo en Chicago. Maltería Uruguay permite fijar hasta 2.000 kilos por hectárea a un precio fijo de US$ 200 por tonelada. Además, hay tiene una fórmula que toma 70% del 100% del contrato diciembre trigo Chicago y el 30% de un precio fijo de US$ 215 por tonelada.