Luego de tres semanas de suba vertiginosa de precios, con avances semanales de hasta diez centavos, se modera el incremento de valores para el ganado gordo. Avanza la faena de corral con destino a Cuota 481 y se alargan las entradas a planta. Todo dentro de un escenario de plena firmeza, donde se negocia lote a lote y se ven cada vez más cercanos los US$ 4, apuntalado por un mercado internacional encendido.
En lo inmediato, la medida argentina de suspender las exportaciones de carne por 30 días no ha generado cambios en el mercado ganadero local. Sí cambia el escenario para la industria frigorífica, con un mercado internacional de carne que encuentra un hueco de oferta por cubrir, principalmente en China.
La efervescencia en la demanda por carne se refleja en el precio de exportación, que toca máximos desde finales de 2019, cruzando los US$ 4.600 por tonelada de carne vacuna la semana pasada. Este escenario, sumado a buenas condiciones climáticas -todavía sin la llegada de grandes heladas- y con destacada disponibilidad forrajera, afirman el mercado.
La ralentización en la suba de precios responde principalmente al comienzo de la faena de ganado de corral con destino a Cuota 481, con menor presión de compra sobre los ganado de campo, con entradas que se extienden un poco y llegan a los 10 días , pero con un interés industrial que permanece incambiado.
“No quiere decir que vaya a bajar ni que se parezca”, dijo a Ganadería.uy Gonzalo Bia, de Rodeos Negocios Rurales.
EL novillo especial de exportación ronda los US$ 3,93 por kilo en cuarta balanza. “Los US$ 4 están a la vuelta de la esquina”, consideró el consignatario. “Con lotes interesantes, de poco flete, ahí negocias precios tentadores”, dijo. Para la vaca gorda especial las cotizaciones cotiza entorno a US$ 3,73.
Sigue sin aparecer mayor volumen de oferta y los negocios se van concretando con fluidez, reflejado en el dato de faena, que estuvo por encima de las 50.000 cabezas por segunda semana consecutiva y fue la más alta en dos meses (ver nota aparte).
También sigue sólido el mercado de reposición (ver nota aparte), con mayor interés por los negocios cortos. “La vaca de invernada tiene mucha firmeza”, sostuvo el operador.
En lanares, la demanda es sostenida y la oferta es escasa, con valores que siguen escalando y negocios que se concretan en el eje –o algunos centavos arriba- de las referencias de ACG: el cordero liviano en el eje de US$ 3,73; el cordero pesado en US$ 3,76; borregos en el eje de US$ 3,67 y la oveja en US$ 3,49.
Hacia adelante se espera que se mantenga la firmeza tanto para vacunos como para ovinos y continúe el ascenso de precios, en un mercado algo más moderado acariciando los US$ 4 para el novillo.