Luego de seis semanas de suba consecutiva el mercado del gordo podía encontrar un tope circunstancial con la entrada del ganado de corral del cupo 481. Los precios están en los niveles más altos desde comienzos de 2020. La industria mantiene la avidez y hay demanda tanto por novillos como por vacas gordas. Y a partir de mañana un competidor importante se baja. El gobierno argentino anunció que por un mes no autorizará a exportar carne vacuna. Hay más espacio para colocar carne en el verano europeo y en la inmensidad del mercado chino. Parece difícil que la contención de precios sea ahora la prioridad. Ahora el objetivo será cabecear el nuevo centro que el Kirchnerismo levanta. Como en su momento (2006) hizo Néstor Kirchner.
Los mejores novillos cotizan entre US$ 3,85 y US$ 3,95 por kilo en cuarta balanza, pudiéndose lograr algún centavo más por lotes de volumen y de excelente calidad. La vaca gorda se comercializa entre US$ 3,60 y US$ 3,70 o algún centavo más por lotes especiales. Por la vaquillona se logran US$ 3,75 y algún centavo por encima. Las entradas a planta se alargaron y pasaron de cinco días a una semana.
La oferta de ganado gordo de pasto es escasa y hay cuadrillas kosher operando en algunas plantas. Pero la semana pasada comenzó la faena de ganados de corral con destino a la Cuota 481, lo que provocó que los precios se mantuvieran estables.
En la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), referencia de precios de la semana pasada, los novillos gordos especiales subieron 10 centavos a US$ 3,92, las mejores vacas 10 centavos a US$ 3,71 y las vaquillonas nueve centavos a US$ 3,78. El comentario de la reunión fue: “Con entradas más largas influenciadas por faena de ganado de corral y ganado de campo. Mercado mantiene firmeza en demanda y precios”.
En el mercado de reposición, la demanda actúa con cautela pero continúa la dinámica en los negocios. Consignatarios consultados indicaron que hay mayor interés por los negocios cortos de invernada, impulsando los precios de novillitos y vacas de invernada.
En lanares continúa la excelente demanda y firmeza en un mercado con poca oferta acorde a la época del año. Los corderos livianos subieron cinco centavos a US$ 3,73, los pesados seis centavos a US$ 3,76. Los borregos se mantuvieron en US$ 3,67, los capones subieron siete centavos a US$ 3,62 y las ovejas a US$ 3,49.