El mercado de la hacienda gorda se parece cada vez más al de 2019. Sumó su sexta semana de suba consecutiva y alcanza máximos desde enero de 2020. La firmeza en el mercado internacional de la carne, la demanda industrial sostenida y una oferta menor a la esperada en este momento del año consolidan el aumento de precios. La faena nuevamente superior a los 50 mil vacunos lo dice todo.
El novillo gordo de pasto cotiza entre US$ 3,75 y US$ 3,85 por kilo en cuarta balanza, aunque son lotes puntuales los que han alcanzado los US$ 3,85 dependiendo de la calidad del ganado, el volumen del lote y el flete. Por novillos de corral para agosto se concretan negocios por encima de los US$ 4,10 para la ventana de agosto.
La fuerte demanda de China y con precios al alza, lleva a una preferencia de la industria por todo tipo de vacas, que alcanza como precio de punta los US$ 3,60 por kilo. Por vaquillonas, los negocios se concretan en el eje de los US$ 3,70.
Este mes comienza una nueva ventana de faena de ganados de corral con destino a la Cuota 481 –con menor demanda que la de agosto- que por ahora no ha disminuido la presión de demanda por ganados de campo. Como contraparte están operando cuadrillas kosher en algunas plantas, lo que genera una demanda adicional por novillos.
En la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) los novillos especiales de exportación alcanzaron su mejor valor desde enero de 2020. Promediaron US$ 3,82, 10 centavos más que la semana pasada. Las vacas gordas especiales subieron ocho centavos a US$ 3,61 y las vaquillonas nueve centavos a US$ 3,69. El comentario de la reunión fue “Con muy buena faena mercado ágil y dinámico. Continúa la firmeza en la demanda y en los valores”.
Los US$ 4 para novillo están cada vez más cerca, de la mano de menores volúmenes de ganado encerrado que puede dar un empujón adicional a los novillos de pasto.
En el mercado de reposición se mantiene un buen nivel de actividad, manteniendo la buena oferta en la categoría de terneros con preferencia por machos castrados y hembras de razas definidas.
El mercado para lanares sigue firme, con una oferta moderada y una demanda sólida. En la grilla de ACG los corderos alcanzaron máximos desde febrero de 2020. Los livianos subieron ocho centavos a US$ 3,68, los pesados siete centavos a US$ 3,70, los borregos a US$ 3,67, los capones US$ 3,55 y las ovejas subieron seis centavos a US$ 3,42.