Con precios de los granos en suba y firmeza en los valores de la reposición, se espera un año con menor volumen de ganado en corrales de engorde. Se han concretado negocios para novillo en el eje de US$ 4,10 para entrega en los próximos meses.
“Creo que hay un cambio como consecuencia de esta escalada del precio de los granos que puede hacer un cambio en la matriz productiva, particularmente en los corrales de engorde. Asimismo, “muchos corrales de engorde en lo que tiene que ver para agosto entienden que el precio de la carne puede subir y pueden haber hecho negocios. No solo de precio fijo -que se hablaba de US$ 4,30, US$ 4,40, US$4,50- sino jugar con un precio piso del mercado”, dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural Álvaro Ferrés, presidente de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva Natural (Aupcin).
“Creo que va a haber una incidencia” sobre el volumen de ganado en feedlot, añadió Ferrés.
Coincidente, Juan Domenech, gerente de producción ganadera de ADP, dijo al mismo programa que la empresa tiene un menor cantidad de ganado encerrado. “Tenemos un volumen interesante todavía, pero no escapamos a lo que país en el país que se encerró menos. Nosotros vamos a entregar en estos meses menos ganado a la industria”, apuntó.
Se han concretado negocios por novillo en el eje de US$ 4,10 para entrega en agosto, señaló a Ganadería.uy Gastón Silva, al frente de un corral de engorde en el departamento de Florida.
“La mesa para Uruguay está servida”, dijo Ferrés, haciendo hincapié en que los países que le venden a China, por diferentes razones –políticos, de precios, o de faena, o alguna circunstancia como le está pasando a India que está bajando su producción- impulsan el precio internacional de la carne a y en el caso particular de China con una demanda y valores en ascenso. Para el empresario, ese escenario permite a Uruguay, “registrar esta suba de precio del ganado y de la carne”.
“La figura de los agricultores advenidos a ganaderos, aquellos agricultores que producían granos y los transformaban en carne, vendían el ganado y valorizaban el grano. Esa figura creo que no está siendo un protagonista tan importante como supo ser”, consideró, explicado por un precio de los granos en suba que permite realizar negocios rápidos, “no tomando el riesgo de transformarlo en carne y vender esa carne. Que por más que tenga un precio a futuro importante, tiene algún otro riesgo”, sostuvo.
La industria empezó a mostrar señales o a mostrarse más abiertos a otro tipo de negocios para asegurarse la oferta de ganado gordo en los meses de invierno, apuntó el presidente de Aupcin. Empezó a haber un abanico de opciones que hasta ahora no eran tan claras, o con valores que no eran tan claros. Por ejemplo, la cebada forrajera que se puede exportar. “Puede haber una menor producción a la esperada en un momento de tanto auge del precio de la carne como parece ser que va a venir para adelante”, dijo.
“Cuando suben los precios, sos dependiente de un monomercado y cuando querés diversificar te encontrás con aranceles muy importantes, entiendo que puede haber cierta incertidumbre. Pero también es verdad que la demanda existe, China está empujando, no tiene mercados alternativos tan fáciles para que lo abastezcan y Uruguay tiene la mesa servida. Además de eso, estamos con un stock que se está incrementando. Entiendo que somos, desde el punto de vista de la colocación, y particularmente a China, muy optimista. También sabemos la necesidad de que Uruguay diversifique sus mercados y entiendo que el tema arancelario es un debe muy grande que tiene este gobierno en cuanto a poder abrir otros mercados”, remarcó.
Cada vez son más importantes los negocios no cuota, sostuvo, con China y Japón absorbiendo carne a corral, así como también faenas kosher de carne a corral. “Las oportunidades se están dando”, finalizó.
Escuche la entrevista completa a Álvaro Ferrés: