El mercado ganadero comienza el año con valores estables, oferta reducida y la industria abastecida.
La operativa industrial fue reducida por las fiestas de fin de año. Los frigoríficos están cubiertos en los primeros días de enero y las entradas a planta se encuentran en unos 10 días.
El valor de punta para el novillo gordo se encuentra entorno a US$ 3,25 por kilo en cuarta balanza por ganados especiales. Para la vaca entre US$ 3 y US$ 3,05 y por la vaquillona US$ 3,10. Los precios se negocian lote a lote.
“Debido a la baja actividad la demanda se mantiene abastecida. Mercado estable”, fue el comentario de la Asociación de Consignatarios de Ganado de este lunes. La ACG mantuvo en US$ 3,22 la referencia para el novillo gordo especial de exportación y también dejó sin cambios el promedio para la vaca gorda especial, en US$ 3,03. Las vaquillonas mostraron una suba marginal y quedaron en US$ US$ 3,10.
La oferta sigue siendo escasa, con lluvias que han sido más voluminosas en el Norte que en el Sur del país. Se puede dar una brecha “de escasa oferta a partir del 15 ó 20 de enero (…) puede haber una faltante interesante de hacienda gorda. Lo que estaba gordo salió y hay que ver cómo se recomponen los feedlot para entregar ganado, pero sin dudas que va a ser para adelante, febrero-marzo”, señaló a Tiempo de Cambio de radio Rural Francisco Cánepa, del escritorio Ruben F. Cánepa.
“Creo que se va a abrir un escenario interesante entre el 15-20 de enero”, destacó el operador.
Para los ovinos, “con importante ajuste de faena, mercado equilibrado con entradas dispares”, señaló la ACG.
El cordero liviano bajó dos centavos a US$ 3,01; el cordero mamón cayó debajo de US$ 3; el cordero pesado subió un centavo a US$ 3,05. Los capones subieron un centavo a US$ 2,94. Mientras que los borregos se mantuvieron en US$ 3,04 y las ovejas en US$ 2,86.