La amenaza climática y la cautela de la demanda europea ante al avance del Covid-19 impactan sobre el mercado ganadero uruguayo, que comienza su octava semana consecutiva de ajuste a la baja en los valores.
Las industrias ofrecen entre US$ 2,90 y US$ 3 por kilo en cuarta balanza por el novillo especial y otros frigoríficos no están pasando precio. Es el menor valor desde diciembre de 2017 y un escenario muy diferente al registrado hace un año atrás, cuando el novillo gordo cotizaba en US$ 4,35, con el auge de China.
Pero mientras el precio del ganado en Uruguay cae, en la región sube. Fundamentalmente en Brasil, donde la escasa oferta de animales aptos para faena y la ávida demanda internacional impulsa el precio a máximos históricos en reales superando por primera vez desde enero de 2018 al de Uruguay.
Al cierre de la nota, el novillo gordo alcanzó los R$ 288 por arroba de 15 kilos (US$ 3,57 por kilo). Según el Centro de Investigación de Economía Aplicada (Cepea) de Brasil, en el último mes el novillo gordo avanzó 17% medido en reales y 12% en dólares, mientras que el aumento en el último año es de 61% en reales y 23% en dólares.
La menor producción de carne vacuna asociada con la demanda internacional creciente ayuda a reforzar la tendencia alcista en el mercado de la carne vacuna. Según analistas de Safras y mercados, el novillo gordo debería alcanzar los R$ 300 por arroba esta semana.
En los demás países de la región la tendencia es de aumento. En Argentina el novillo especial de exportación subió la semana pasada, pasando de US$ 2,70 a US$ 2,80. Mientras que en Paraguay el precio del ganado gordo pasó de US$ 2,80 a US$ 2,90.
