Señales de firmeza para la carne vacuna en el mercado estadounidense en los próximos años, con una recuperación del rodeo que recién podría comenzar a reflejarse en 2029. Así lo señaló Gonzalo Valdés, delegado de ARU en la junta directiva del Instituto Nacional de Carnes, tras el cierre de la 65° Asamblea anual de la MICA (Meat Import Council of America), que se llevó adelante esta semana en Arizona.
“Señales de caída no hay”, dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural. Destacó la demanda firme existente por carne vacuna sin que se observe un traslado significativo del consumo hacia otras proteínas animales, como el cerdo o el pollo.
Sobre las perspectivas de recuperación de la producción, señaló que, de acuerdo con un análisis presentado por Steiner Group durante la conferencia, podrían aparecer indicios de recomposición del rodeo recién a partir de 2029. Un escenario condicionado al clima y que los buenos ingresos obtenidos por los productores a partir de los actuales precios se reinviertan en la actividad ganadera, en lugar de destinarse a otros sectores.
“Hay muchos elementos sobre la mesa como para decir que va a haber una recomposición de stock rápida y que llegue a los números anteriores”, comentó.
Valdés indicó que los importadores estadounidenses con los que mantuvieron reuniones plantearon la necesidad de mejorar la logística de llegada de la carne y los tiempos de tránsito, que en ocasiones generan dificultades en la operativa comercial.
El panorama que surge de los intercambios en Estados Unidos combina una demanda sostenida con una oferta doméstica que necesitará tiempo para recuperarse. Un escenario que, de acuerdo con Valdés, permite proyectar perspectivas de firmeza para el mercado de la carne vacuna durante los próximos años.
“La demanda va a seguir estando. Hay una tasa muy baja de desempleo. Hay relativamente buenos ingresos. Entonces, más allá del aumento del precio de la carne, la escasez de la carne doméstica y un aumento en la importación de carne, da una perspectiva que esto no se mueve así nomás para abajo. Va a durar por lo pronto un par de años”, apuntó.