El mercado del ganado gordo continúa atravesando una etapa de ajuste de precios con una industria que intenta consolidar una baja de valores reduciendo la faena mientras buena parte de los productores opta por postergar las ventas aprovechando la mejora de las condiciones forrajeras.
José Rubio, consignatario de Megaagro, señaló que en el mercado se concretan muy escasas operaciones, y en general se realizan sobre el techo de la franja de valores propuestos por la industria.
Los valores que pretenden pagar las plantas que están operativas se ubican entre US$ 5,20 y US$ 5,40 por kilo carcasa para la vaca, y entre US$ 5,60 y US$ 5,80 para el novillo con negocios de punta para novillos especiales que pueden llegar a US$ 5,85.
Las vaquillonas se negocian en el eje de US$ 5,70 a US$ 5,75, casi a la par que el novillo, apuntó Alberto Arocena de Alberto Arocena Negocios Rurales.
“El productor no está vendedor”, dijo Rubio, en la entrada de una primavera “que permite agregar kilos y teniendo forraje especular un poco con el tiempo, a lo que se suma una reposición que está cara y una relación flaco-gordo de 1,40”.
En el mercado se estima que la faena se mantendrá en niveles similares a los de la semana pasada, con un volumen bajo de 33 mil cabezas. “La industria no se mueve más que eso, comprando poco ganado de campo y con los corrales las faenas se van armando”, comentó el operador de Megaagro.
En este escenario, quienes venden son principalmente productores con necesidades financieras o que deben liberar campos previo a la siembra de cultivos de verano, y de todos modos “por más que el mercado tuvo una baja brusca, los valores no dejan de ser muy buenos”.
Arocena coincidió en que la oferta se ha retraído y que los negocios que se concretan a los nuevos valores corresponden principalmente a productores que necesitan cumplir compromisos. Los novillos Holando se colocan en US$ 5,60, apuntó.
Algunas plantas tienen entrada para 15 días y otras tienen entradas más cortas, de una semana.
La primavera se empieza a notar principalmente por el empuje de las praderas, señaló, y para octubre la demanda se recuperaría con la reincorporación de cuadrillas kosher que demandan novillos pesados y el regreso a la actividad de algunas plantas.
En ovinos se mantiene la demanda con una mayor actividad de faena y valores para los corderos que siguen subiendo de a un centavo por semana para cruzar los US$ 6,30 y las ovejas en el eje de US$ 5,20.
