Esta semana los precios de exportación volvieron a superar máximos históricos, con un faltante de carne vacuna en el mundo que ha llevado a una suba persistente en los valores y sin señales de baja.
Los últimos datos preliminares de INAC publicados este miércoles marcaron un promedio de US$ 6.344 por tonelada exportada de carne vacuna en los últimos 30 días móviles y de US$ 6.928 en la última semana.
Este aumento de precios que se ha ido robusteciendo desde hace un año y medio tiene a China, EEUU y la Unión Europea como claves en el último mes. En lo que va de mayo, China ha sido el principal destino, con 6.688 toneladas, pero con un fuerte retroceso interanual de 43%. Bien cerca se situó EEUU, con 6.157 toneladas, una caída interanual de 57%. Y en tercer lugar estuvo la Unión Europea, con 4.502 toneladas, un 38% debajo de igual periodo de 2025, pero aumentando su participación sobre el total exportado por tercer año consecutivo. El 22% de los envíos totales fueron a Europa en mes de ventana de cuota 481 y también mes en que comenzaron a aplicar los beneficios comerciales con la entrada en vigor provisoria del acuerdo Mercosur- UE, que reduce arancel para el Hilton e incorpora un nuevo cupo.
Aunque el valor sigue empujando, los volúmenes exportados continúan fuertemente retraídos. Los envíos en lo que va de mayo suman 20.605 toneladas, 48% debajo de mismo periodo del año pasado.
En el acumulado anual, Uruguay lleva exportadas 177.193 toneladas a un promedio de US$ 5.644. Lo que marca un descenso de 17% en volumen y una suba en valor de 18% interanual.