A medida que aumentan las presiones globales, los precios del ganado en Australia bajarán 9% en 2026-27 pero aún se mantendrán por encima del promedio a largo plazo de los últimos 10 años en términos reales, según las proyecciones del Ministerio de Agricultura australiano difundidas este 3 de marzo.
Los nuevos aranceles de salvaguardia de China, la fuerza exportadora de Brasil y un pronóstico climático con lluvias por debajo del promedio darán forma a las condiciones del mercado para los productores australianos en los próximos 12 meses.
El instituto Abares prevé que el indicador promedio para el novillo baje de US$ 5,42 en este año financiero 2025-26 a un promedio de US$ 4,94 en el año fiscal 2026-27.
En febrero el precio del novillo en Australia cruzó los US$ 6 por kilo por primera vez en cuatro años. Se sitúa en US$ 6,15 y se acerca a los valores récord de US$ 6,37 alcanzados en octubre de 2021.
La escasa oferta de carne vacuna en Estados Unidos sigue siendo la influencia dominante en el pronóstico, sin embargo también pronostica que la medida de salvaguardia global de la OMC de China limitará las exportaciones de carne vacuna australiana y provocará precios más bajos en otros mercados globales en la primera mitad de 2026-27, lo que a su vez reducirá los márgenes de las industrias australianas y la demanda de ganado.
- Se pronostica que la producción de carne vacuna caerá un 6% a 2,6 millones de toneladas.
- El rodeo se reducirá en un 3% en 2025-26, estima Abares, la oficina de pronósticos del Ministerio.
- El pronóstico para el rodeo es 2026-27 es que se mantenga relativamente estable, con una reducción del 1% por ciento a 27 millones de cabezas.
- Se pronostica que los volúmenes anuales de exportación de carne vacuna caerán un 8% en 2026-27 a 1,5 millones de toneladas.
- Se prevé que Australia exportará el 82% de su producción total de carne de vacuno en el ejercicio fiscal actual (2025-26), la mayor proporción histórica.