Los frigoríficos mantienen el pie en el acelerador. La disputa por los ganados sostiene la tendencia alcista de precios, con una demanda que sigue siendo mayor que la oferta, y una faena que cruzó las 50 mil cabezas.
“La industria mantiene firme su presión de compra, con valores en alza y entradas ágiles”, señaló a Conexión Agropecuaria José Manuel Rodríguez Riestra, director de AgroConsignas Negocios Rurales.
Aparece algo más de más de oferta, con mayores consultas por ganados con destino a faena, pero sin el volumen como para presionar los valores.
Los negocios por novillos especiales se dan entre US$ 5,45 y US$ 5,50 por kilo y en vacas entre US$ 5,20 y US$ 5,25.
“Si ofrecemos 200 o 300 novillos se puede conseguir más y en las vacas los valores varían según las carcasas y las exigencias de las plantas que compren”, señaló Rodríguez. Las plantas que están con cuadrillas kosher y necesitan cortes arriba de 240 kilos pueden estirarse algún centavo más, apuntó.
Por vaquillonas se logran entre US$ 5,35 y US$ 5,40 por kilo.
Este lunes la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) subió a US$ 5,42 el promedio de negocios para el novillo la semana pasada, agregando seis centavos. Vacas y vaquillonas subieron 8 centavos, a US$ 5,12 y US$ 5,29 por kilo respectivamente. «Continúa el buen nivel de actividad con alta participación de ganado de corral, mercado firme», fue el comentario.
En el mercado de reposición aparece algo más de oferta, “impulsado por la falta de lluvias y por las referencias que dejaron los remates virtuales”. A esto se suma un actor clave como los corrales, que continúan absorbiendo prácticamente toda la oferta que se presenta.
Los promedios de ACG para la reposición subieron con fuerza en un escenario de «demanda que presiona la escasa oferta» con «mercado firme y dinámico»: los terneros de US$ 3,39 a US$ 3,55 por kilo, las terneras de US$ 3,13 a US$ 3,31 y la vaca de invernada de US$ 2,23 a US$ 2,30.
En los remates por pantalla de la semana pasada los valores escalaron. El remate especial de Plaza Rural “Hereford de Punta” realizado el miércoles en Agro en Punta colocó el 100% de la oferta de ganado sola marca.
Los terneros promediaron US$ 3,61 por kilo, 30 centavos por encima del remate general del consorcio en diciembre, y un promedio al bulto de US$ 683.
En “Plaza Angus”, este jueves, también hubo 100% de ventas, con un promedio para los terneros de US$ 3,71 por kilo -con máximos que tocaron los US$ 4,20 -y US$ 789 al bulto.
La semana comienza con “un mercado en permanente formación, que por el momento no encuentra un punto de inflexión ni señales de meseta en el corto plazo”, sostuvo el consignatario.
En ovinos ACG consignó que la oferta disminuyó –lo que se expresa en la floja faena de las últimas semanas– con buena demanda y mercado firme que volvió a subir entre cuatro y conco centavos: US$ 5,69 el promedio para los corderos, US$ 4,69 las ovejas y US$ 4,77 los capones.