El promedio de peso de los novillos a faena se incrementa en Uruguay y se va acercando a los 300 kilos en cuarta balanza. Hasta el 22 de noviembre el promedio móvil de 30 días fue de 299 kilos frente a 293 kilos en el mismo periodo de 2024.
El promedio anual se incrementó a 292 kilos respecto a los 289 kg de 2024. Los tres frigoríficos con promedios más altos en 2025 son: Las Piedras con 323 kg, BPU con 312 kg y Copayán 306 kg.
Las Piedras es también la planta que más novillos lleva faenados en el año, 166.528 hasta el 29 de noviembre, 15,3% del total frente a 12,7% de Frigorífico Tacuarembó con un promedio de 276 kilos.
En las vacas la tendencia es de estabilidad, con un promedio de 240 kilos, igual que en 2024, y por debajo del récord de 242 kilos en 2023.
En los últimos cinco años (2021-25) el peso de las vacas ha promediado 238 kilos en cuarta balanza frente a 232 en el periodo 2016-20, un incremento de 2,5% en el último lustro.
