El mercado del ganado gordo para faena se ha estabilizado, con propuesta de valores de algunos frigoríficos de entre 5 y 10 centavos a la baja que no han sido convalidados porque la demanda es firme y la oferta es poca. Otras plantas mantienen los precios.
“En general estable con alguna propuesta a la baja”, comentó Alberto Arocena, integrante de escritorio Silveira.
Sobre fin de mes comienza la faena de corral con destino a cuota. En paralelo estarán operando cuadrillas kosher en algunas plantas.
El novillo gordo se mueve en un rango de entre US$ 5,40 hasta US$ 5,50 por kilo como precio de punta, entre US$ 5,10 y US$ 5,20 por kilo para la vaca y US$ 5,25 en el caso de la vaquillona. Las entradas un promedio de 10 días.
En ACG los promedios se mantuvieron estables para el gordo en US$ 5,42 para los novillos, US$ 5,13 las vacas y US$ 5,28 la vaquillona.
En cambio es fuerte la suba de los terneros en la planilla de reposición de ACG que saltaron de US$ 3,43 a US$ 3,55 y las terneras de US$ 3,20 a US$ 3,23. La vaca de invernada corrigió al alza hasta US$ 2,35 con buena demanda y mercado firme, según el comentario de los consignatarios.
En lanares mucha demanda y mínima oferta. Hay frigoríficos pidiendo.
En los promedios de ACG el cordero superó al novillo al agregar ocho centavos hasta US$ 5,48, una lógica que se mantiene en el caso de la oveja que corrigió de US$ 4,51 a US$ 4,60 y los capones desde US$ 4,58 a US$ 4,68 por kilo.
Un gran momento para toda la producción de carne, pero más destacable si se quiere para los ovinos que siguen en suba.