El mercado del gordo está muy demandado y con precios firmes. Las industrias que están terminando de hacer faena de corral para cuota 481 demandando ganados en el spot y la oferta aún es muy limitada en ganados bien terminados.
“Seguimos con un mercado demandante de ganados gordos, que no abundan y no aparecen, en un mercado más que firme con un novillo entre US$ 5,05 y US$ 5,15”, señaló Ariel Núñez, director de Freire Negocios Rurales. La vaca gorda y pesada se negocia hasta US$ 4,90 y las vaquillonas a US$ 5 y US$ 5,05.
Las entradas se agilizaron, con cargas para la semana que viene que tendrá un día menos de faena por el feriado del lunes 25 de agosto.
Las industrias con grupos kosher se interesan por ganados pesados, con más kilos incluso que los estándares que requerían el año pasado.
“El mercado volvió a estar más ávido en las cargas, con entradas más cortas, la industria que intentó frenar los precios hace unos 15 o 20 días se fue ajustando en función de la oferta”, apuntó Martín Carbajal de Waldemar G. Carbajal en Tiempo de Cambio de Radio Rural.
Mencionó referencias de negocios en novillo Holando de US$ 4,80 a US$ 4,85 y novillos de carne en US$ 5,10 para próximas cargas, con mercado firme y demandado. La vaca gorda Holando US$ 4,20, la vaca de segunda US$ 4 por kilo y la vaca manufactura entre US$ 3,20 y US$ 3,90 según el tipo de carcasa y la terminación.
En la reposición hay poca oferta de novillos livianos y algunos productores están comprando terneros enteros de más de 200 kilos para capar e invernar, indicó Núñez. “Es un momento de mercado interesante, pedido en todas sus categorías; en algunas categorías de ganado para el campo, como vaca preñada próxima le puede caber todavía algún centavo más”, dijo.