El índice Novillo Tipo que elabora INAC alcanzó en julio su máximo valor desde agosto de 2022. Se situó en US$ 1.725 por cabeza, 1% arriba de junio y 16% más que en julio de 2024.
Por componentes, la hacienda tocó un máximo también desde esa fecha, y en el caso del valor agregado industrial un mínimo en casi tres años.
El valor de la hacienda fue de US$ 1.454, un 5% más que el mes anterior y un salto de 29% frente a los US$ 1.130 de julio de 2024.
Por la senda opuesta, el valor agregado industrial cayó a US$ 271 por cabeza, una fuerte baja mensual de 19% y de 25% frente a un año atrás. Fue el mínimo registro desde agosto de 2022.
La participación porcentual por componente fue de 84% hacienda y 16% VAI.
“El valor del novillo tipo presentó un leve incremento debido al aumento del valor de la canasta de exportación, la canal al mercado interno, así como de las menudencias y subproductos. El precio del cuero fresco permaneció estable”, señaló INAC.
Entre enero y julio el NT promedió US$ 1.676, un 16% arriba de los US$ 1.451 de mismo periodo del año pasado.
El valor de la hacienda dentro del indicador promedió US$ 1.300 por cabeza frente a US$ 1.059 de un año atrás (+23%).
Y el valor agregado industrial US$ 375 frente a US$ 392 (-4%).
Sobre el Novillo Tipo
El Novillo Tipo es un indicador estadístico que publica INAC de forma mensual que estima el ingreso que se obtiene por la venta de todos los productos (carne, menudencias y subproductos) derivados de la faena de un novillo típico de Uruguay, considerando proporcionalmente las colocaciones en los mercados externo y local.
El valor del indicador puede desglosarse en dos grandes componentes: valor de la hacienda y valor agregado industrial (VAI). Éste último se calcula por diferencia entre el valor del Novillo Tipo y el valor de la hacienda. El valor agregado industrial es la suma del total de costos industriales (Total de costos que se asumen en la etapa industrial: mano de obra, consumos, gastos de comercialización, etc.) más el resultado de la gestión (ganancia o pérdida).