El Ingreso Medio de Exportación (IMEx) de carne vacuna fue de US$ 6.457 por tonelada peso canal en la semana cerrada el sábado 9 de agosto, aunque con un volumen de apenas 3.015 toneladas.
Se consolida una tendencia de valores ascendente que se ha dado a lo largo del año. Y más allá del factor cuota 481 registrado en lo que va de este mes, y con correcciones semanales, los registros vuelven a situarse en máximos desde 2022.
En los últimos 30 días móviles la tonelada de carne vacuna alcanzó los US$ 5.250 por tonelada, de acuerdo a los datos preliminares de INAC.
En el acumulado de 2025 el IMEx promedia US$ 4.876 por tonelada, un valor 19,8% superior a igual período del año pasado, con 319.231 toneladas exportadas.
En los primeros 9 días de agosto China ha sido el principal destino con 2.458 toneladas, seguido por EEUU (1.561 toneladas) y la UE (1.023 toneladas), en todos los casos con menores volúmenes que en el arranque de agosto de 2024.
Carne ovina arriba de US$ 7.000
En la última semana con apenas 43 toneladas de carne ovina exportadas el precio promedio fue de US$ 7.735, máximo histórico, y llevó el valor de los últimos 30 días a US$ 6.179.
En lo que va del año el promedio es de US$ 5.335 por tonelada, 42,6% arriba de los US$ 3.742 de un año atrás.
Uruguay lleva exportadas 6.937 toneladas en 2025, por debajo de las 9.760 toneladas en mismo periodo de 2024.