El precio de exportación de la carne sigue sumamente firme, tocando valores que no se veían desde 2022, que ratifican el muy buen momento para el mercado internacional de carne vacuna.
En la última semana la tonelada exportada se situó en US$ 5.530, de acuerdo a los datos preliminares de INAC, un salto de 9% frente al datos corregidos de la semana anterior. Un valor muy destacado más allá de una mayor participación de carne de corral en plena faena con festino a cuota 481.
Este valor llevó el promedio de los últimos 30 días US$ 5.073 por tonelada, el más alto desde setiembre de 2022 con US$ 5087. Y en lo que va del año alcanza los US$ 4.783 por tonelada, 18,7% por encima de los US$ 4.030 de mismo periodo de 2024.
En los primeros 10 días de mayo los envíos a la UE crecieron 65% interanual en volumen y a China 8% que, si bien son datos parciales, muestran un ascenso que no se daba desde hacía mucho tiempo.
“El pico actual en los precios de la carne vacuna es el comienzo del camino, no la mitad ni el final; ya está aquí y esta vez es sostenible”, dijo el analista Simon Quilty en el Foro Mundial Angus de Brisbane (Australia), la semana pasada. Diferenció el momento actual del mercado del anterior pico en 2022 que estuvo “impulsado artificialmente por el caos del Covid-19”.
No acompaña la carne ovina, con un precio de exportación que en la última semana estuvo en US$ 3.909, por debajo de la semana anterior, y con un promedio de 30 días que se ubicó en US$ 4.925. Y con un destacado promedio anual de US$ 5.097, un salto de 39% frente a 2024.
