A última hora de la tarde de este jueves, productores, operadores ganaderos y transportistas informaron que algunos frigoríficos habían suspendido cargas de ganado que estaban programadas para entrar a faena este jueves.
Los actores del mercado del gordo se mantuvieron expectantes al desarrollo de la reunión tripartita que se desarrolló desde la hora 15 entre el sindicato FOICA, las Cámaras de la industria y el Ejecutivo.
En esa reunión la FOICA presentó una contrapropuesta con cambios a la del Ministerio de Trabajo, con énfasis en que el convenio en negociación se firme con validez de 12 meses hasta julio de 2025, y no de 15 meses como propuso el Ejecutivo y aprobó la industria.
“Las Cámaras empresariales aceptan la propuesta del gobierno y no acceden a ninguna contrapropuesta de nuestra parte”, dijo a Ganadería.uy el presidente de FOICA, Martín Cardozo. “Hay dos caminos, o decreta el gobierno o se transita la contrapropuesta que hicimos”.
Cardozo sostuvo que este jueves no hay paro. “No vamos a tomar ningún tipo de medidas, somos optimistas de que lo revisen, si no lo hacen decretará el gobierno y ahí nos reuniremos los gremios y resolveremos cómo seguir pero mañana (jueves) no hay paro ninguno”.
Luego de conocido el resultado de la reunión, donde no habría habido avance, algunas plantas y operadores indicaron que estaban retirando los ganados y cancelando cargas.
Un consignatario señaló que en algún caso se trata de plantas que no completaron la última faena y pasan ganados de un día para el siguiente.
Con menor operativa de faena y de cara a dos semanas con actividad reducida por feriados de Navidad y Año Nuevo, se mantenía la buena demanda.
“Hay oferta de ganado y hay interés de compra, pero con menos días de faena en las próximas semanas la industria está más comprada para adelante”, señaló Ariel Núñez del escritorio Freire Negocios Rurales.
En las últimas semanas se han postergado cargas que en algunos casos siguen pendientes, lo que contribuye a enlentecer la concreción de nuevas operaciones en un mercado sin urgencias por parte de los productores, que tienen pasto y agua para mantener los ganados.
Los precios muestran estabilidad.
Las plantas que están activas en la demanda operan por novillo a entre US$ 4,05 y US$ 4,10, vaca gorda especial bien terminada en el eje de US$ 3,80 a US$ 3,85 y vaquillonas muy pedidas para el abasto entre US$ 3,95 y US$ 4 por kilo.
En la primera quincena de enero algunas industrias dejan de operar para dar licencias y por algunas reformas internas.
El ovino más firme, con demanda por corderos mamones entre US$ 4,15 y US$ 4,20, un premio sobre los corderos gordos. La industria viene de la semana de mayor faena del año y tiene una intención de faena interesante en una zafra con algo de retraso. El mercado se ha afirmado en todas las categorías, con entradas también para ovejas y capones.
En los lanares, el sobrepastoreo y la flechilla dificultan formar lotes.
Operadores del sector destacaron que el gobierno haya incluido a la carne ovina en compras oficiales, una medida que puede activar la demanda y generar un estímulo en toda la cadena.