Las exportaciones de carne vacuna paraguaya caerán 4% interanual en 2025 a 450.000 toneladas. La baja se da ante una menor oferta de carne vacuna, tras un 2024 con alto volumen de faena, señaló la oficina del USDA en Buenos Aires en su reporte sobre la ganadería paraguaya Livestock and Products Annual.
Operadores de mercado consultados por el USDA consideran que las exportaciones a los mercados recientemente abiertos de Estados Unidos y Canadá podrían aumentar como resultado de la fuerte demanda actual en esos mercados. Se espera que Paraguay pueda quedar habilitado para exportar a México en el correr de 2025.
La oficina del USDA proyecta que la producción de carne vacuna en Paraguay en 2025 caerá a 560.000 toneladas asociado a una caída en la faena, suponiendo un patrón climático más normal en 2025 después de tres años seguidos de sequía.
Un 2024 muy seco obligó a muchos productores a vender más ganado del previsto para alivianar carne. Si las lluvias vuelven a la normalidad la faena alcanzará las 2,3 millones de cabezas, casi 150.000 cabezas menos que lo estimado para 2024.
El peso medio de la canal en 2025 se prevé que sea de 244 kilos, 3 kilos más que en 2024, asociado a un menor número de vacas a la faena y mayor número de ganado terminado a grano.