La faena vacuna repuntó 23% respecto a la semana pasada, cuando había sido afectada por dos días de paro sindical además de la escasa oferta de ganado de campo.
Con 39.393 cabezas la operativa industrial volvió a ser dominada por los novillos con cerca del 55% del total, y solo 4% o 1.500 cabezas inferior a la de la misma semana del año pasado.
Algunas plantas que tienen corrales están adelantando la salida de ganados con 70 u 80 días de engorde en lugar de 90 para llenar los huecos que deja la poca disponibilidad de hacienda de pasto, indicaron operadores del mercado.
La faena de vientres se encuentra en un piso anual, con cinco semanas seguidas por debajo de las 20 mil cabezas.
Hasta el 14 de setiembre la faena mensual de vacas cayó 33% y la de vaquillonas bajó 13% mientras que el ingreso de novillos creció 14%.
En el acumulado anual las vaquillonas descienden 3% mientras que las vacas crecen casi la mitad que el total, 2,1% frente a un incremento de 3,7% en todas las categorías.
Los más de 53 mil novillos que se agregan respecto a 2023, un aumento de 7%, explican el aumento interanual de la faena desde 1,53 a 1,59 millones de vacunos, un 3,7%.
Entre los novillos se redujeron 29% los más precoces, dientes de leche, mientras que crecieron 27% los de 6 dientes y 38% los novillos de 8 dientes.
Faena ovina repunta
La faena de lanares fue la más alta desde fines de abril con 16.335 cabezas y un aumento semanal de 23%, ante una mayor oferta y sostenida demanda de la industria.
La actividad industrial se encuentra 32% por debajo de las cifras del año 2023, cuando la oferta más temprana tras las esquilas apuntaló las cifras de la faena.
En el acumulado anual, con 559 mil cabezas hasta el 14 de setiembre, el ingreso de ovinos se encuentra 36% por debajo del año pasado con unas 320 mil cabezas menos.