Los precios en el mercado de hacienda gorda se mantienen firmes por tercera semana consecutiva, con oferta sumamente escasa de ganados bien terminados y en una ventana atípica de faena de cuota justamente por la estabilidad de valores.
Si bien la faena de cuota reduce la presión de compra de ganados generales de las plantas que están abocadas al corral, los valores se mantienen estables con cierta disparidad de precios y entradas según las industrias, comentó Joaquín Falcón, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).
“La posibilidad de afloje de precio no refleja más que la intención y la necesidad de la industria para recomponer valores, con este desfasaje de oferta de ganados de pasturas que se ha dado”, afirmó Gustavo Basso, director de Gustavo Basso Negocios Rurales.
Las referencias que maneja el mercado están entre US$ 3,90 y US$ 3,95 por los novillos. “Se han colocado a US$ 4 por kilo algunos novillos de campo, con características específicas de peso y terminación en negocios puntuales”, indicó Juan Pablo Gutiérrez, consignatario de Indarte y Compañía.
Por vacas buenas se concretan negocios entre US$ 3,65 y US$ 3,70 con algún centavo más en los casos de vacas especiales.
La vaquillona se maneja en el eje de US$ 3,80 a US$ 3,85 y algún frigorífico que faena para el abasto se estira hasta US$ 3,90 por ganados excepcionales, señaló Gutiérrez.
Las lluvias de esta semana contribuyen a mejorar las expectativas de poder terminar bien los ganados y no despacharlos con pocos kilos como ha sucedido en el último mes, afirmó el operador.
También sostienen los negocios de reposición, con categorías demandadas en la época del año más favorable al invernador para adquirir ganados flacos que con una buena situación forrajera ganen kilos rápidamente.
La oferta no es abundante en las categorías de reposición con demanda selectiva y la exportación operando por terneros enteros y vientres.
En ovinos la demanda es firme y se coloca con fluidez la oferta que comienza a incrementarse a medida que avanzan las esquilas, y valores que en el caso de los corderos ya reportan negocios de hasta US$ 4 por kilo y US$ 3,10 por ovejas.