Las industrias frigoríficas comenzaron este miércoles a tomar la iniciativa de proponer valores inferiores por el ganado gordo para faena. “Ya están pasando entre 10 y 15 centavos menos en todas las categorías”, dijo a Ganadería.uy el consignatario Arturo Aramburu de Escritorio Aramburu & Cía.
El mercado había comenzado esta semana con firmeza renovada. La punta de US$ 4 por kilo para novillos bien terminados que se insinuaba la semana pasada se empezó a generalizar en los últimos días. Pero sigue siendo muy escasa la oferta de novillos gordos especiales de pastos y entran a planta muchos ganados con menos kilos, producto de una situación forrajera con dificultades acentuadas por las heladas.
La faena sigue dependiendo en buena medida de ganados de corral. Hay más oferta de vacas de novillos. Buena parte de la oferta de novillos que iba para gordo está yendo a corrales por la demora para terminar el engorde a pasto.
Las referencias están entre US$ 3,80 por esos novillos faltones y US$ 4 los especiales, US$ 3,60 las vacas no muy pesadas y US$ 3,80 las vacas especiales, con entradas cortas en el eje de siete días.
Las vaquillonas se comercializan desde US$ 3,85 a US$ 3,95 a la par del novillo, con cargas a una semana, y algunos operadores han reportado operaciones a US$ 4 por kilo.
Según Aramburu se verá en estos días cómo responde la oferta ante los nuevos precios propuestos. Consideró que siguen siendo buenos valores y que dependerá de la disponibilidad de comidas y la opción de reponer a valores que hoy son convenientes, con una relación flaco/gordo que se ha ajustado a favor del invernador.
Los verdeos siguen sin responder a pesar de las aplicaciones de urea, falta un golpe de agua para que la condición forrajera mejore.
Entre fines de esta semana y la próxima comienza la ventana de faena de cuota con ingreso de animales de encierros, lo que puede hacer que afloje la presión de la demanda por la escasa oferta de hacienda de pasto.
En ovinos la demanda absorbe la hacienda que va saliendo en semanas de piso estacional de oferta y flechas al alza en los precios: corderos entre US$ 3,80 y US$ 3,85 y ovejas acercándose a los US$ 3, los valores más altos en más de un año.
La faena casi se duplicó en la última semana y se reincorpora el frigorífico San Jacinto después de tres semanas sin operativa.