La faena creció en casi 6 mil cabezas en la última semana. Los 50.180 vacunos registrados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) superan en 14% la cifra de la misma semana de 2023 y quedan apenas por debajo de la registrada en 2022, un enero que fue de faena muy alta y superó las 200 mil cabezas.
Hasta el 27 de enero de 2024 la faena mensual lleva un incremento de casi 25% en número de cabezas, con 40% más vacas y 21% más novillos que un año atrás.
El crecimiento en novillos se concentra en animales de 6 y 8 dientes, que se incrementaron entre 29% y 50% y representan el 36% del total, cuando el año pasado eran solo 31%.
Hay una fuerte caída de 44% en el número de novillos diente de leche ingresados a planta. La faena de ganado de corral para cuota 481, que se anunciaba como más breve que otras, pudo influir en que el porcentaje de novillos fuera de 48,6%, menos que la faena semanal de hembras que totalizó el 50%
El acumulado anual es de 166.372 cabezas faenadas entre el 1 y el 27 de enero.
Faena ovina
Los lanares crecieron 27% respecto a la semana pasada aunque se mantienen por debajo de las cifras de los últimos dos años.
En la semana fueron 23.495 cabezas las faenadas en 11 plantas y llegaron a 67.936 animales en lo que va de enero: 47% corderos y 37% ovejas.