La industria mantiene una demanda firme por ganados gordos de pasto, con flechas hacia arriba en los valores y oferta retraída por la favorable situación forrajera, apuntó Federico Constantín, vicepresidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) este martes.
Tanto en hacienda gorda como en ganados de reposición y en corderos promedios para los negocios de la semana pasada mostraron incrementos en los valores.
Los novillos marcaron US$ 3,21 por kilo en cuarta balanza, una corrección de cuatro centavos que vuelve a colocar el promedio de los novillos por encima de US$ 3,20 en ACG luego de 15 semanas, a mediados de setiembre pasado.
Las vacas gordas también subieron cuatro centavos a US$ 2,91 mientras que la referencia para las vaquillonas fue de US$ 3,08 por kilo, con una suba de tres centavos.
Según Juan Brea Saravia, director del Escritorio Brea Saravia, el precio del gordo “está firme” y consiguiendo valores por encima del promedio por ganados de mayor calidad. Si bien hay plantas que están cerrando por licencia, las que mantienen la operativa “está cargando con fluidez y demanda”.
Las entradas están cortas, a una semana, en un mercado ágil que alcanzo la décima seguida por encima de 50 mil vacunos faenados, lo que ha dinamizado la operativa que permitió una suba lenta pero sostenida de precios en el último tramo del año.
Desde el sector de los corrales de engorde, los pisos de precios para la ventana de cuota de febrero están entre US$ 3,60 y US$ 3,70 por kilo carcasa señaló Álvaro Ferrés, presidente de la Asociación Uruguaya de productores de Carne Intensiva Natural (Aupcin). Es una referencia que permite a los invernadores aspirar a US$ 3,30 por novillos de pasto, un precio aceptable con la actual estructura de costos bajos de alimentación.
En la reposición, indicó Constantín, el mercado muestra “demanda activa y ágil en todas las categorías frente a una oferta reducida”. Los criadores apuestan a capitalizar en kilos de carne la abundancia forrajera que las frecuentes lluvias están sosteniendo en prácticamente todo el país.
En la grilla de ACG los terneros tuvieron un alza significativa desde US$ 2,24 a US$ 2,32 por kilo en pie, mientras que en las terneras la suba fue más moderada de US$ 2,02 a US$ 2,04 y las vacas de invernada ganaron firmeza con un incremento de US$ 1,48 a US$ 1,53.
En ovinos el mercado se muestra selectivo con entradas ágiles y problemas de recibo por flechilla. Los promedios de las ventas de la semana anterior según los consignatarios fueron de US$ 2,80 para los corderos con una suba de 7 centavos, US$ 2,28 por capones que se mantienen estables y US$ 2,18 las ovejas, con un ajuste desde US$ 2,21 la semana anterior.