El año 2023 cerrará con 2,3 millones de vacunos faenados, apenas 100 mil por debajo del año anterior que fue de 2.410.555. Por novena semana consecutiva la actividad frigorífica superó las 50 mil cabezas, el período de mayor actividad del año.
Con las 54.885 cabezas entre el 10 y el 16 de diciembre –apenas 400 animales menos que la semana anterior- el acumulado anual llegó a 2,22 millones de cabezas y recorta a 4,6% la diferencia respecto a 2022.
La faena de vacas ha sido fundamental para sostener los números de la industria. Hasta el diciembre aumentaron 1% respecto a 2022 mientras que los novillos caen 8,5%.
En el primer semestre, durante los meses más duros de la sequía, no solo no se produjo una liquidación de vacas sino que la faena se retrajo 25% en un marco general de baja de 20%, mientras aumentaba el ingreso de ovinos.
Evolución de la faena de vacas. Gráfico: INAC
Ya en el segundo semestre se aceleró la oferta de vacas y la faena creció 40% en entre julio y agosto y 43% desde octubre al presente, con meses por encima de 65%, agosto y noviembre.
Faena ovina
La faena de lanares subió casi 20% respecto a la semana anterior y fue de 48.177 cabezas. En un hecho inusual, entrado diciembre la semana de mayor faena no corresponde a este mes sino a marzo, con 48.237 animales.
Hasta el 16 de diciembre la faena supera los 1,33 millones de cabezas, 10,6% más que el año anterior, y cerrará 2023 en el entorno de 1,4 millones de cabezas.