Comienzan a consolidarse algunas señales de repunte en el mercado del gordo. Se confirman entradas más cortas y una tibia recuperación en precio. Aunque el informe semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) no reflejó una suba importante (apenas un centavo para el novillo promedio, de US$ 3,01 a US$ 3,02), el mercado se percibe más ágil y con precios algo mejores.
Las cargas se ajustaron a menos de una semana. “Sumamente cortas”, comentó a Conexión Agropecuaria Alejandro Zugarramurdi del escritorio del mismo nombre.
Los precios reflejan esta mayor dinámica post faena de cuota, con el novillo gordo en US$ 3,10 por kilo y la vaca gorda a US$ 2,80 y si es una vaca bien pesada de pradera o verdeo algún centavo más. El promedio para las vacas en los negocios de la semana anterior fue de US$ 2,69 por kilo en cuarta balanza según ACG.
Para el consignatario la oferta no estaría siendo suficiente “para la voracidad que traía” la industria, con semanas que marcaron las mayores faenas en lo que va del año.
“Oferta de ganado hay pero no hay ganado para seguir faenando arriba de 50.000 reses y pagando lo que estaban pagando”, sostuvo.
En ovinos, los valores siguen presionados. Hay neta preferencia por cordero mamón y carcasas livianas. Los problemas de flechilla están causando rechazos. El cordero pesado y el capón ajustaron nuevamente a la baja. El cordero pasa de US$ 2,80 a US$ 2,71 en la referencia de ACG y sigue una lógica de más oferta que demanda.
Es importante en esta semana la consolidación de una recuperación en el precio del gordo. Si se confirma mejora levemente la relación de reposición. Según la Asociación de Consignatario el ternero ajustó a la baja. Con una oferta abundante de cebada de descarte, la ecuación del engorde a grano mejora.