El mercado del gordo sigue firme y demandado, con muy baja oferta y precios de punta que llegan a los US$ 4,15 y US$ 4,10 para los novillos especiales bien terminados, según distintos operadores.
En los negocios muy puntuales en que las plantas están demandando novillos pesados se pagaba este miércoles hasta US$ 4,10 por kilo carcasa, dijo a Ganadería.uy Federico Constantín, integrante del Escritorio Ilundain Negocios Rurales y vicepresidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).
Los novillos generales que van a las plantas que tienen menores exigencias de peso y terminación están en el eje de US$ 3,90 a US$ 4,05, indicó.
Sebastián Fuentes, director de Campo Mercado, expresó que la lógica ascendente se mantiene y que los valores se vienen afirmando comparando con la semana pasada, cuando el novillo general promedió US$ 3,90 en ACG y el especial US$ 3,96.
Fuentes mencionó en Tiempo de Cambio de Radio Rural cotizaciones de hasta US$ 4,15 este miércoles por “tropas especiales en volumen y calidad”, y cotizaciones por encima de US$ 3,90 por vacas gordas.
Constantín colocó el eje de las cotizaciones para la vaca entre US$ 3,70 y US$ 3,80 como precio de punta.
En la reposición, el mercado tuvo un importante incremento de la oferta, señalan los operadores. “Se ha hecho sentir la seca en todo el país y los compradores frente a esa oferta abundante se ponen muy selectivos y actúan con mucha cautela por la limitada disponibilidad de comidas; eso ha hecho que los precios cambien abruptamente”, apuntó el vicepresidente de ACG.
En ovinos, la oferta sigue siendo buena y la colocación firme en todas las categorías, en un escenario de faena superior a las 35 mil cabezas semanales, superior a la de los últimos dos años. Los precios siguen en un progresivo ajuste al alza.
Escuche la entrevista a Sebastián Fuentes de Campo Mercado