El precio del novillo gordo a faena en EEUU superó esta semana los US$ 5,75 por kilo carcasa, su mayor valor desde abril de 2015.
Los valores mantienen una sostenida tendencia al alza desde mediados de enero, ante un escenario de reducción del rebaño de vacas de cría. La tasa de faena de vacas fue de 13,5% en el último año, presionada por la sequía, la más alta de la historia. En las últimas cinco semanas la cotización del novillo ganó 35 centavos de dólar y está 60 centavos por encima del marzo de 2022.
Durante el año pasado el precio de los novillos osciló entre US$ 4,80 y US$ 5,15 en el primer semestre, y se movió en el eje de US$ 5 a US$ 5,20 entre julio y noviembre. Desde diciembre se instaló por encima de US$ 5,40 y se aceleró la subida.
A principios de febrero el ganado en pie ya había alcanzado una cotización de US$ 3,54 por kilo, su nivel más alto desde el 30 de abril de 2015.
El Departamento de Agricultura proyecta que este año la faena vacuna descenderá entre 7% y 8%. Unos 2,5 millones de cabezas menos respecto a 2022. La exportación de carne de EEUU descenderá 13% en 2023 según el USDA.
El año 2023 comenzó con un stock vacuno de 89,3 millones de cabezas, un 3% menos que en 2022 con una pérdida neta de casi 3 millones de cabezas, lo que indica que los suministros están realmente en contracción.
Las últimas cifras de ganado en corrales de engorde muestran una disminución interanual del 4%, lo que anticipa una menor producción de carne en el segundo trimestre del año.
