Por primera vez desde junio del año pasado la faena mensual de bovinos superó las 200 mil cabezas. Los datos de INAC de este lunes indican que la industria procesó 201.229 vacunos en el mes más corto del año.
Fue además, la menor caída interanual de los últimos siete meses: 5,6% equivalente a 11.904 reses menos que febrero de 2022. En enero la faena había sido 28% inferior a la del mismo mes del año pasado, casi 60 mil cabezas menos, un indicio claro de que la actividad frigorífica comienza a recuperar impulso.
En novillos prácticamente no hubo diferencia: apenas 300 menos este febrero en un total de 112 mil. La tendencia a la baja de la edad de faena se acentúa por el peso de los corrales de engorde: en febrero 2023 fueron faenados 10% más novillos dientes de leche y 5,3% más en la categoría de 2 y 4 dientes.
La semana del 26 de febrero al 4 de marzo cerró con 45.173 cabezas y fue la sexta consecutiva por encima de 45 mil animales.
Con el cierre de la ventana de faena para cuota 481 se emparejó la proporción de vientres y novillos en la última semana. El ingreso de vacas creció 45%, con 5.124 cabezas más que la semana anterior. Los novillos bajaron 17%, 4.503 cabezas menos.
En el acumulado anual la faena está 18,2% por debajo del año anterior, con 379.336 cabezas frente a 464.047
Faena ovina
La faena de lanares se mantiene en los niveles más altos de los últimos tres años. En febrero, con 126.159 cabezas, se superó en 6,4% la cifra del mismo de 2022 y en 15% la de 2021.
En la última semana la faena fue de 36.836 cabezas, 51% más que la misma semana del año anterior.
La recuperación de la demanda exterior lleva a que en el acumulado anual la faena haya crecido 14,7% y alcance los 268.262 lanares hasta el 4 de marzo. Se destaca el incremento de 24% en el número de corderos a faena, casi 24 mil animales más que el año pasado. La cifra también es 9% mayor a la de 2021, un año fuerte en corderos para la industria frigorífica.