El 2023 irá de menos a más tanto en clima como en mercados. En materia de mercados se va confirmando una mejora tanto en China como en la Unión Europea, parecen estar impulsando a la faena y a los precios. Las condiciones climáticas también deben ir en una mejora que en los mapas aparecen este miércoles mejor que el lunes, pensando que pueda empezar a regularizarse la sitaución de lluvias a fines de febrero o comienzo de marzo.
Aunque eso es muy tentativo, las lluvias caídas esta semana ya parecen reforzar a los mercados. Sube el gordo, también lo hizo el ternero, en Lote 21. Mañana habrá un test más importante en volumen en Plaza. La carrera es qué llega primero, a zafra de terneros o las lluvias que permitan un otoño de recuperación forrajera. El dato de precio de exportación, que viene en una recuperación sostenida cuando se observan los promedios de 30 dias, tanto en carne vacuna, como en carne ovina, es el principal factor a seguir en este momento.