Los cultivos de invierno obtuvieron rendimientos destacados en la cosecha 2021, destacándose la colza con su mejor desempeño a todo nivel –área, producción, rendimiento y precios-. Tanto el trigo como la cebada mostraron el segundo mayor rendimiento histórico, con leves bajas respecto al año anterior (2020), según los resultados de la Encuesta de Primavera 2021 de DIEA MGAP.
Para la cebada fue un año récord en área y producción, así como en exportación.
La intención de siembra de cultivos verano para la zafra 2021/22 fue estimada en 1.154.000 hectáreas, 7% más que en la zafra anterior cuando se sembraron 1.078.000. La soja agregará unas 70.000 hectáreas, 8,6% más, para llegar a 981.000 ha. Se destaca la mayor proporción de soja de segunda de la historia, unas 530.000 hectáreas, frente a las 450.000 hectáreas de la zafra anterior.
El área de maíz vuelve a crecer y alcanzará las 145.000 hectáreas, una cifra que es la mayor en décadas, desde principios de los años de 1980.
Cultivos de invierno
Los resultados de la Encuesta de Primavera 2021 de DIEA concluyen que la superficie total sembrada con cultivos de invierno fue de 648.000 hectáreas, 18,5% más que en las 547.000 de la zafra anterior (+100.000) y 55% más que hace cinco años, cuando fueron 419.000 hectáreas.
La superficie sembrada con trigo se incrementó 9% alcanzando en esta campaña 245.000 hectáreas, frente a las 224.000 hectáreas de la zafra anterior.
La producción total de trigo fue estimada en 974.000 toneladas, un 4% superior que en el año anterior cuando se alcanzaron 936.000 toneladas. El rendimiento promedio a nivel nacional fue estimado en 3.985 kg/ha sembrada, 4,7% menos que en 2020, el rinde más alto que ha registrado el trigo, con 4.181 kilos por hectárea.
La superficie sembrada con cebada cervecera fue estimada en 224.000 hectáreas, 21% más que en la zafra anterior cuando se sembraron 185.000 hectáreas. El rendimiento también fue el segundo más alto de la historia, solo por detrás del año anterior: 4.102 kilos por hectárea frente a 4.791 kg/ha en 2020.
El área sembrada entre colza y carinata sigue, y seguirá en aumento: superó las 162.000 hectáreas, 42% más que en la zafra 2020, y su rendimiento promedio de 1.813 kg/ha es el máximo histórico del cultivo en el país.
