La semana pasada BPU recibió la certificación final del cuerpo independiente que lleva adelante el proceso y en los próximos días se estará consolidando la primera exportación de carne carbono neutral en alianza con Montes del Plata.
La clave está en colocar la mayor parte del animal. “El esfuerzo tiene que ser colocar la mayor cantidad de cortes, eso lleva su tiempo”, dijo el asesor de BPU Meat, Daniel de Mattos, entrevistado por Tiempo de Cambio de radio Rural.
Esa carne tendrá como destino Japón, en acuerdo con una cadena de supermercados. “Se estarán enviando cortes de delantero, algunos cortes finos y algunos cortes de la rueda. Va a ser bastante completo”, detalló.
