Con las 60.392 cabezas de ganado faenadas en la última semana Uruguay superó los 2,2 millones de vacunos industrializados en lo que va de 2021.
“Ni las previsiones más optimistas proyectaban que a esta altura del año se alcanzaran los 2,2 millones de vacunos faenados, hay que esperar qué pasa en los dos últimos meses del año, pero si no es record de cabezas va a estar muy cerca de 2006”, dijo Jorge Acosta, gerente de información de INAC, al programa Tiempo de Cambio de radio Rural.
Desde mayo de 2008 no se registraban dos semanas consecutivas con faenas de más de 60.000 vacunos.
Los 2.220.959 animales faenados hasta la última semana representan 35% más que en el año 2020 hasta la fecha, y 17,2% más que la cantidad registrada en 2019 hasta la primera semana de noviembre.
Por categorías, en el acumulado del año, lo que más se ha incrementado respecto a 2020 –por encima del promedio general de 35%- es la faena de novillos de 2 y 4 dientes (+51,9%) y novillos dientes de leche (67,3%).
En la última semana el 51% de la faena estuvo compuesta por vacas y vaquillonas, y en el acumulado anual la faena de vientres es de 49%.
Faena ovina
La faena ovina bajó sensiblemente luego de las dos semanas con mayores cifras del año 2021. Con las 28.870 cabezas de lanares entradas a planta ya suman 1.049.852 en 2021, casi 400.000 más que el año pasado a esta altura.
Con el progreso de la esquila se espera que el ritmo de faena se incremente en las últimas semanas del año.
