La faena vacuna se redujo en un 7,5% en el periodo del 8 al 14 de febrero, desde 51.957 a 48.029 cabezas. Fue la 14ª semana seguida con una proporción mayor de vientres que de novillos: 50,4% frente a 48,2%.
En los novillos el ingreso a planta bajó 6,6%, en vacas cayó 3,5% y las vaquillonas se redujeron 18%. Ésta última categoría es la única que, pese al afloje en la última semana, creció este año en comparación a 2025 con un 2,2%.
Dentro de una baja general de 10% en la faena, los novillos muestran una reducción interanual de 15% y las vacas de 7% en el acumulado anual, lo que refleja la escasez de oferta de ganado terminado en este verano, una preocupación de primer orden para la industria que convalida altos precios del gordo en un escenario de mercado internacional demandado y con precios al alza.
En comparación a la misma semana de 2025 y 2024, la faena fue 11,7% inferior a la del año pasado y 7,9% inferior a la del año anterior.
Este año se llevan faenadas 282.953 cabezas, unas 31 mil menos que un año atrás.