En el pico de escasez de oferta y con una faena que quedó debajo de las 39.000 cabezas los valores mantienen la firmeza para el ganado gordo, con entradas que empiezan a ser dispares entre plantas, rondando una semana.
El novillo especial bien completo alcanza los US$ 5,40- US$ 5,45 por kilo como precio de punta y la vaca especial de verde, de carcasa pesada, hasta US$ 5,20. La vaca gorda buena pesada US$ 4,95 – US$ 5. El abasto muy pedido con valores de hasta US$ 5,30 la vaquillona bien completa.
Vacas holando bien completa US$ 4,60, el novillo holando ronda los US$ 5.
En los promedios de negocios para semana pasada se dio un salto en la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG): los novillos subieron 8 centavos a US$ 5,39 por kilo, las vacas trepan de US$ 5,02 a US$ 5,09 y las vaquillonas suben seis centavos a US$ 5,22 «con entradas ágiles, mercado firme y demandado».
Los novillos especiales de exportación cotizaron a US$ 5,44 por kilo frente a US$ 5,37 de la semana pasada y se acercan al récord de US$ 5,60 en mayo de 2022.
“Mercado muy favorable”, comentó a Conexión Agropecuaria Pablo Sánchez, directivo de la Asociación de Consignatarios de Ganado, e integrante del escritorio Walter Hugo Abelenda.
“Lo que veo es muy poca oferta, los verdes no terminan de despegar. Y a estos precios los productores no dudan en vender. A todo eso afuera está muy firme con un precio de la tonelada muy firme”, dijo el operador.
Para Sánchez, “setiembre se va a ir de esta forma de precios y octubre igual. Siempre dependiendo del tiempo que por suerte vamos a tener una primavera muy buena”, vaticinó.
En la reposición se destacó el incremento de la vaca de invernada de US$ 2,21 a US$ 2,26 por kilo. mientras que los terneros suben dos centavos a US$ 3,33 y la ternera estable en US$ 3,14 por tercera semana según los promedios de ACG.
Los lanares son la vedette, consideró el consignatario, con los corderos sobre los US$ 5,15- 5,20 por kilo, los borregos US$ 5,10- US$ 5,15.
«El precio del cordero subió el piso, el techo se mantuvo y continúa en suba el peso de carcasa en las ultimas dos semanas ubicándose en este último dato en los 18,35 kg/ cabeza, dos kilos por encima del promedio histórico q se encuentra apenas sobre los 16 kg de carcasa», destacó un productor ovino.
Los promedios de ACG reflejan subas de cinco y seis centavos según la categoría: corderos a US$ 5,28, ovejas US$ 4,41 por kilo y capones US$ 4,47 con «buena demanda y valores en todas las categorías».