Luego de que se alcanzara el pico de cuota con casi 50 mil vacunos en la semana anterior, la faena se contrajo 5% a 47.329 cabezas entre el 11 y el 17 de agosto, según los datos publicados por INAC este lunes.
Con predominio de animales procedentes de corral, se mantuvo una altísima proporción de novillo que superó el 58% del total de vacunos ingresados a planta, la más alta desde febrero de 2023.
La faena de vientres fue la más baja en cinco semanas con 19.157 reses.
El ingreso de vacunos fue 8% inferior al de la misma semana de 2023, y hasta el 17 de agosto la faena del mes se encuentra 5,6% por debajo del mismo mes del año pasado: 7 mil cabezas menos.
Esta baja corresponde a la caída de más de 31% en el ingreso de vacas, compensada parcialmente por el aumento de 11,4% en los novillos faenados.
En el acumulado anual suman 1.448.511 los vacunos faenados, 5% más que el año anterior con un incremento mayor en el número de novillos, que registran 46 mil cabezas más que el año anterior.
Faena de ovinos
La faena de ovinos se incrementó 7% y se situó en 12.047 cabezas en un mercado poco ofertado. En comparación a la misma semana del año pasado el ingreso de lanares a faena cayó 37%.
Los corderos fueron algo más de un tercio de los ovinos ingresados a planta, una caída respecto a las semanas anteriores, al tiempo que creció la fana de capones desde un promedio de 10% en las últimas semanas al 27% del total entre el 11 y el 17 de agosto.
Fue superado esta semana el medio millón de lanares faenados. Los 504.196 animales registrados por INAC representan un 35% menos que el año anterior, cuando superaban los 780 mil a esta altura del año.