La Federación Obrera de la Industria de la Carne y Afines (FOICA) anunció este martes que mantiene el conflicto en la industria frigorífica y el mercado espera alerta el anuncio de un nuevo paro de un día para otro. Mientras reina la incertidumbre, los valores resisten firmes. Se observan con atención los pronósticos, con poca agua a la vista en el corto plazo.
“Está empezando a hablarse de la falta de agua”, dijo a Ganadería.uy un consignatario consultado.
Los valores se sostienen entre US$ 4,10 – US$4,15 por kilo para los mejores novillos, alguna planta con menos. Las mejores vacas entre US$ 3,80 y US$ 3,90. La vaquillona en el eje de US$ 4. Con entradas algo más diferidas, de una semana a 10-12 días. Hay plantas con cuadrillas kosher. “Todos tratándose de cubrir por nuevos paros”, comentó.
En ese sentido, el consignatario Esteban Fernández dijo a Ganadería.uy que “muchos productores están prefiriendo no cargar los ganados por más que los valores sean los mismos prácticamente de la semana pasada por la incertidumbre que hay por los paros”.
Alguna planta en la que no está incidiendo el conflicto se pasa algún centavo menos “pero te aseguran la faena”, comentó Fernández.
José Rubio de Megaagro comentó que hay poca concreción de negocios, también con la incertidumbre que generan los posibles nuevos paros. “Estamos recién digiriendo los ganados comprados hasta el 20 de diciembre”, contó. Lo poco que se hace es en un mercado firme.
En el mercado de reposición, pocos negocios en los primeros días del año, habitualmente de menor movimiento por vacaciones.
En lanares, el mercado sigue dinámico, con estabilidad de valores, con preferencia por animales livianos y dando entrada a categorías adultas. Previo a la fiestas se priorizaba el cordero mamón. Los valores rondan los US$ 4,20 para el cordero y en torno a US$ 3,40 para las ovejas.
Escuche la entrevista al presidente de FOICA, Martín Cardozo, realizada en Tiempo de Cambio de radio Rural: