Se mantienen muy firmes los precios en el mercado del gordo, con un alto nivel de actividad de la industria que permite la colocación ágil de todas las categorías.
Joquín Secco, director de Campo Mercado afirmó que sigue siendo escasa la oferta de ganado gordo y los precios continúa mostrando flechas al alza. Por novillos generales, que promediaban los US$ 3,75 a US$ 3,80 en las últimas dos semanas ahora asoman valores de US$ 3,85.
“Las plantas están con negocios y con buena demanda”, indicó Secco.
En los negocios de punta, los novillos más completos que no son fáciles de conseguir alcanzan y superan los US$ 3,90 por kilo, según operadores del mercado.
Por vacas los negocios se hacen en US$ 3,50 para los ganados generales, US$ 3,55 la vaca buena y hasta US$ 3,60 se paga por algún lote de vacas especiales, de más de 400 kilos que están muy buscadas.
Para las vaquillonas, señaló Secco, hay un abanico más amplio de valores desde los US$ 3,60 por los ganados más generales hasta US$ 3,75 por vaquillonas especiales.
Otras fuentes del mercado indican que alguna industria se estira hasta US$ 3,80 por las mejores vaquillonas con entradas ágiles de 3 o 4 días. Las cargas están cortas y muy cortas, en el eje de 5 a 7 días, por la necesidad de completar faenas.
Algunos operadores estiman que los picos de precios en un escenario de oferta que demorará en consolidarse se darán en la próxima quincena, antes de que la ventana de faena de cuota desde fines de julio incida en la disminución de la actual presión de la demanda con el ingreso de hacienda de corral.
“Es esperable que el nivel de oferta se mantenga estable y comience a aumentar de a poco en las próximas semanas”, apuntó Secco, en un marco forrajero en el que “verdeos y praderas se están sembrando increíblemente en esta ventana que está dando julio”, tras la secuencia de lluvias excesivas de los últimos meses que complicaron las comidas.
En pasturas y verdeos previamente implantados el tiempo está permitiendo entrar a pastorear. Después de prácticamente dos meses en los que ha costado terminar los ganados, empieza a verse una mejora de clima más allá de las heladas para empezar a terminar los ganados, sostuvo el director de Campo Mercado.
En reposición la oferta se reduce sensiblemente y los márgenes de los invernadores mejoran con la baja de la relación flaco/gordo a 1,25 en la última semana, y la vaca de invernada en valores de US$ 1,40 a US$ 1,42 por kilo.
En ovinos la demanda es sostenida y la oferta no abunda, con precios de US$ 3,80 por los corderos con carcasa de hasta 24 kilos y ovejas sobre los US$ 2,95.