La terminación de los ganados de pasto comienza a mejorar a medida que se incrementa la oferta forrajera, aunque la disponibilidad de hacienda a pasto sigue estando lejos de ser voluminosa.
“Hoy estamos con una industria ávida por negocios en el eje de US$ 3,90 el novillo y US$ 3,70 la vaca pesada y bien terminada”, afirmó Ariel Núñez, director de Freire Negocios Rurales, a Ganadería.uy. “No hay una oferta de ganado de pasto fuerte todavía, tendría que empezar a aparecer para noviembre”, consideró.
La referencia para las vaquillonas se sitúa entre US$ 3,80 y US$ 3,85 por kilo en cuarta balanza, con puja entre las distintas plantas.
Algún frigorífico grande compra solo vacas y vaquillonas, y faena novillos de corrales propios.
Otros operadores reportan negocios por novillos especiales bien terminados con carcasas pesadas hasta US$ 3,95 y US$ 4 por kilo.
Las entradas en la mayoría de los casos se fijan a una semana y las plantas más compradas hasta 10 días después de cerrado el negocio.
“La industria por ahora está convalidando estos valores, veremos cuando empiece con novillos de corral para la cuota 481 de noviembre”, apuntó Núñez.
Si bien en la última ventana del año el volumen de carne para cuota se achica y la entrada de novillos engordados a grano será menor que en las tres anteriores, en el mercado se estima que la industria podría presionar los precios a un piso de US$ 3,80 por novillos de pasto si la oferta de ganado gordo se incrementa en las próximas semanas.
En ovinos es firme la demanda por corderos con precios estables en el eje de US$ 4 a US$ 4,05 aunque con restricciones para carcasas hasta 24 kilos, y referencias de US$ 3,20 por kilo para las ovejas.