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Montevideo
diciembre 6, 2022

Mercado del gordo se mantiene en baja

Las lluvias fueron bienvenidas permiten administrar la oferta, pero por ahora los precios siguen en baja ya que la industria frigorífica que sigue faenando ganados de corral con destino a la Cuota 481, sumado a un leve aumento de la oferta de ganados proveniente de verdeos.

Los valores y las entradas son dispares entre plantas. Las cotizaciones se mueven entre US$ 3,30 y llegan a US$ 3,35 por kilo en cuarta balanza por novillos especiales de punta, aunque hay industrias que proponen hasta diez centavos por debajo de este valor. La vaca gorda especial se ubica entre US$ 3,10 y US$ 3,15 por kilo, con alguna industria que pasa US$ 3,05. En el caso de la vaquillona los valores van entre US$ 3,25 y los US$ 3,30. Las entradas a planta son largas, entre 15 y 20 días.

En la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) el novillo especial de exportación ajustó por cuarta semana consecutiva; bajó dos centavos respecto a la semana pasada a US$ 3,37. Las mejores vacas bajaron cinco centavos a US$ 3,15 y las vaquillonas dos centavos a US$ 3,30. El comentario de la reunión fue: «Continuando la reducida presión compradora de la industria por los ganados de pasturas, nuevo ajuste en los valores».

La oferta de ganados de pasto sigue siendo muy reducida. Los verdeos siguen atrasados. Si bien los días más templados y las lluvias impulsan el rebrote de las pasturas –que venía muy frenado por la falta de precipitaciones– aún “no hay volumen de comida” disponible. En el corto plazo puede darse un repunte de precios.

En el caso de los lanares, aparece algo más de oferta y la colocación es fluida. En la grilla de ACG el cordero liviano bajó un centavo a US$ 3,37, el cordero pesado bajó tres centavos a US$ 3,40, los borregos se mantuvieron en US$ 3,33, los capones bajaron un centavo a US$ 3,02 y las ovejas bajaron cinco centavos a US$ 2,93.

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