La faena de vacunos fue de 48.412 cabezas en la semana del 14 al 20 de mayo. El alto volumen de operativa (la sexta faena semanal más alta de 2023) responde a la entrada de ganado de corral durante la ventana de cuota 481 ya que la disponibilidad de ganado de campo bien terminado sigue siendo escasa.
De hecho, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) comentó luego de la reunión el lunes 22 que creció la participación de ganados de baja terminación en los negocios.
En las últimas cuatro semanas móviles fueron faenados casi 101 mil novillos sobre un total de 189.642 vacunos. En la última semana los novillos constituyeron 53,5% del total de animales ingresados.
La faena semanal bajó 15% en número de cabezas respecto a la misma semana de 2022 y 13% respecto a 2021.
Desde el 1º de enero la faena se redujo 19,4%, desde 1.057.228 vacunos a 852.201.
A diferencia de Argentina, donde la faena de vacas aumentó significativamente como consecuencia de la sequía, en Uruguay la participación de esta categoría se ha reducido en casi 27%, muy por encima del promedio de contracción.
Los novillos precoces son los que se mantienen más estables en el desglose la faena por categorías.
Faena ovina
La faena de lanares cayó 15% desde la semana anterior, de 28.285 a 24.052 cabezas. Se mantiene muy por encima de las cifras del año pasado, si bien se ha reducido respecto a marzo y abril. En la última semana fueron faenados 38% más ovinos que en el mismo período de 2022.
En el acumulado anual la faena creció 41% y alcanzó los 632.676 lanares, con un crecimiento de los borregos por encima del promedio: 60%.