China pateó el tablero la semana pasada, proponiendo renegociar contratos y los cimbronazos se hacen sentir en el mercado, los mejores novillos de exportación no logran hacer piso, el abaste apenas sostiene algunas cotizaciones y para China van las vacas de menos calidad.
Por lo tanto, comienza una nueva semana de ajuste en el novillo gordo y valores equilibrados en vacas y vaquillonas. La oferta de ganados de pasturas es escasa y la preferencia de la industria es por vacas y por ganados para abasto. Los negocios por novillos de exportación están trancados mientras se mantienen las dificultades de colocación en Europa y se demora la llegada de las cuadrillas kosher. Solo logran firmeza las vacas de menos calidad, lo que muestra lo paradojal del momento. También ajusta a la baja el precio del ganado de reposición.
Por los mejores novillos las cotizaciones van entre US$ 3,15 y US$ 3,20 por kilo en cuarta balanza. La vaca -destinada principalmente al mercado chino cotiza entre US$ 3,05 y US$ 3,10, por ganados especiales se pueden alcanzar los US$ 3,15. Se reduce la brecha de precios entre novillo y vaca, que alcanza sus mínimos desde que hay registros. Los ganados con destino al abasto mantienen la firmeza de precios aunque se acentúa la competencia de la carne importada, las vaquillonas especiales cotizan entre US$ 3,20 y US$ 3,25.
Este lunes, en la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado el novillo gordo especial de exportación bajó un centavo a US$ 3,19 y el especial de abasto a US$ 3,22, la vaca gorda especial se mantuvo en US$ 3,10. La vaquillona especial bajó dos centavos a US$ 3,20 pero la vaquillona buena subió dos centavos a US$ 3,18. El comentario de la reunión fue: ‘Con buen nivel de faena por alta participación de haciendas de corral, continua la poca oferta de ganados de pasturas y la preferencia por vacas’.
El mercado de reposición ajustó a la baja en la mayoría de las categorías. Los terneros hicieron un promedio de US$ 3,15, siete centavos menos que los US$ 3,22 de la semana anterior.
Poca oferta y demanda trancada en lanares
En lanares, hay poca oferta y escasa concreción de negocios. Los valores de todas las categorías ajustaron a la baja. El cordero pesado ajustó tres centavos a US$ 3,51, el liviano cinco centavos a US$ 3,40, los borregos bajaron dos centavos a US$ 3,43, los capones bajaron cinco centavos a US$ 3,08 y las ovejas bajaron tres centavos a US$ 2,99.