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Montevideo
abril 21, 2024

Las imitaciones de carne se desinflan en los supermercados y en la Bolsa

Las acciones de la empresa Beyond Meat, mascarón de proa de la industria de imitaciones de carne producidas a partir de vegetales, cayó esta semana más de 25% tras anunciar resultados menores a los esperados para el segundo trimestre y reducir sus previsiones para el resto del año.

La empresa ya no espera obtener ganancias este año y rebajó sus expectativas de facturación de US$ 415 millones a US$ 375 millones. Sus ventas cayeron 30,5% entre enero y julio en Estados Unidos.

Trayectoria de las acciones de Beyond Meat en los últimos 12 meses

La compañía explicó que el lapso previsto entre la adopción temprana de sus productos y la esperada masificación, limita sus expectativas. Hace cuatro años la empresa proyectaba que si cada estadounidense sustituía una de las tres hamburguesas de carne que come cada semana por una de Beyond Meat sería el equivalente a sacar 12 millones de autos de la calle durante un año entero.

La burbuja estalla

Pero los sustitutos de la carne no son tan accesibles como la carne real y no tienen un sabor lo suficientemente similar. Y no se ha demostrado que sean más saludables que la carne real. Muchos consumidores no pueden justificar gastar dinero en productos de origen vegetal para ayudar al planeta, sostiene un informe reciente de la revista Newsweek.

La prensa estadounidense y británica habla del “estallido de la burbuja” de los sustitutos de la carne, como lo expresó The Guardian este martes.

Beyond Meat tenía un valor de más de US$ 14.000 millones en 2019 –más que Xerox o la cadena de tiendas Macy’s- y este miércoles estaba valorada en US$ 822 millones. En el mismo lapso el precio de sus acciones cayó un 95%.

Beyond Meat no es la única compañía del rubro que está en problemas por la escasa demanda del mercado. En Europa hay varias firmas vegetarianas como Meatless Farm, Plant & Bean, Oatly e incluso Innocent Drinks (de la suiza Nestlé) que han tenido que retirar líneas de productos que sustituían productos de origen animal por imitaciones vegetales.

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