Con un total de 42.130 vacunos la faena de la última semana no repuntó y solo aumentó en algo más de 900 cabezas respecto a la semana anterior.
En comparación a la misma semana del año anterior la faena fue 23% inferior con unas 13 mil cabezas menos y 11 mil menos que hace dos años.
La operativa de la industria se mostró resentida por tercera semana seguida como consecuencia del conflicto de la Federación de Obreros de la Industria de la Carne y Afines (FOICA). El último paro fue el martes 10.
Entre los frigoríficos hay situaciones dispares, algunos sin pasar precio ni fechas de cargas. Para los productores la incertidumbre es si cargar o no, por el riesgo de que les devuelvan ganados que hayan embarcado y no se puedan faenar.
Cuando faltan dos semanas para cerrar el año el número de vacunos faenados es 1,8% inferior al de 2023 en el mismo periodo, unas 39 mil cabezas menos.
Creció el ingreso de novillos en unas 46 mil cabezas y el de vacas y vaquillonas bajó en 83 mil animales.
La edad de faena aumentó entre los novillos. Las categorías vacunas que más crecieron en 2024 son los novillos de 8 dientes (34,2%) y los novillos de 6 dientes (30%) mientras que la que más cayó fue la de novillos dientes de leche, -22,7%.
Faena ovina
En plena zafra de corderos para fin de año la industria pisó el acelerador. Entre el 8 y el 14 de diciembre completó su semana de mayor faena anual con 37.721 cabezas, el 68% corderos.
Creció 41% respecto a la semana anterior pero quedó 10.500 cabezas debajo de la misma semana de 2023 como consecuencia del conflicto que supuso un día menos de faena y distorsiones en las entradas.
El 2024 viene cerrando con dos tercios de la faena de ovinos registrada el año pasado, que tuvo una extracción muy alta por la sequía. Hasta el 14 de diciembre fueron faenados 883.786 lanares cuando el año pasado a la fecha se habían superado los 1,3 millones de cabezas.