El mercado del gordo mantiene la firmeza de valores en un escenario de entradas dispares y distorsionadas por el conflicto de los trabajadores de la industria frigorífica que genera incertidumbre en las cargas.
“Se están poniendo fechas de entradas, pero con el sistema de paros sorpresivos se perjudica mucho las cargas, si bien la situación no está afectando a los valores del ganado gordo”, sostuvo Carlos de Freitas, titular del escritorio del mismo nombre.
Las referencias de precios se sitúan entre US$ 4,05 y US$ 4,10 por kilo para los novillos, con algún centavo más en lotes pesados bien terminados.
Las vacas entre US$ 3,80 y US$ 3,85 por kilo y las vaquillonas se negocian en el eje de US$ 3,95 a US$ 4 por kilo.
Los valores llevan 11 semanas de subas consecutivas de acuerdo a los promedios semanales de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).
Hay interés de la demanda, con una oferta en aumento. Se observa disparidad en las entradas, aunque no en los valores. Algunas plantas están cargando a una semana mientras que otras pasan fechas para después del 20 de diciembre.
El clima está suavizando las consecuencias del enrarecimiento que causa en la operativa la situación de conflicto de la FOICA. Una primavera excepcional a nivel de pasturas y sin temperaturas muy altas permite a los productores mantener los ganados en el campo.
Si bien en la mayoría de los casos no hay urgencias forrajeras, sí se ven alteradas las situaciones de quienes necesitan embarcar para hacer caja y afrontar obligaciones financieras antes de fin de año.
Los productores más perjudicados son aquellos a los que la industria les devolvió ganados ya embarcados, con menos kilos y la limitación de no poder volver a cargarlos antes de que vuelvan a cumplir la cuarentena de 45 días en el último establecimiento previo a faena.
En lanares la demanda se concentra en corderos mamones y corderos con carcasas de menos de 24 kilos, a valores de entre US$ 4,15 y US$ 4,20 en plena zafra previa a las fiestas de fin de año. La distorsión en las cargas también afecta a los lanares.